八寸免烤草莓慕斯
“ 慕斯蛋糕想拔草太久，但是一直害怕失败，浪费东西，所以一直没有尝试。2017年的第一天，终于鼓足勇气，做一个草莓慕斯，许愿2017的每一天都甜蜜、幸福……
使用了饼干做底，不用烤蛋糕，节约时间，没有烤箱的朋友在家也可以尝试哦，只一个电动的打蛋器就可以轻松搞定……”
[主料]
消化饼干：160克
黄油：80克
淡奶油：500克
细砂糖：70克
草莓：400克
吉利丁粉：20克
[辅料]
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[八寸免烤草莓慕斯的做法步骤]
1、黄油切块，隔热水融化成液态；
2、消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；
3、饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；
4、倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；
5400、克草莓放料理机打成泥；
6、草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；
7、淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；
8、加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；
9、另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）
10、取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油；
11、撒上一层切好的草莓粒；
12、再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。
13、脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。
[小窍门]
切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类： 烘焙