羊肉火锅-香辣
[主料]
羊肉：500g
胡萝卜：3根
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
豆瓣酱：适量
桂皮：适量
花椒：适量
孜然粉：适量
料酒：几滴
白酒：几滴
干辣椒：适量
辣椒面：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[香辣羊肉火锅的做法步骤]
1、羊肉冲洗干净，飞水沥干备用.
22、、锅内放适量油，七八成熟关火，撒上辣椒面一小把，放入生姜，大蒜，再开火放入羊肉翻炒.再放入豆瓣酱、酱油、料酒、白酒、孜然粉、胡萝卜翻炒.
3、大家看一下翻炒成这样，就可以加水了.
4、加水（如图）没过羊肉再多一点，再放入干辣椒、花椒，大火烧开，中小火炖煮约50分钟，可以用筷子戳一下，如果戳穿了，说明可以了，再放入适量盐和蒜苗出锅.
5、出锅，转入火锅里，准备开始了.
6、来一副全景的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜