培根香菇披萨
[主料]
高筋面粉：110g
低筋面粉：50g
[辅料]
水：90g
黄油：10g
糖：10g
酵母：一小勺
番茄酱：适量
香菇：适量
马苏里拉芝士：240g
培根：适量
火腿：适量
青椒：适量
洋葱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[培根香菇披萨的做法步骤]
1、根据面包制作流程，把所有面包材料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大，排气，滚圆，进行10分钟醒面
2、香菇切片，火腿培根切片，青椒洋葱切圈
31、案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形，把面皮铺在刷好油的披萨盘里2饼底部用叉子扎些小洞并在面饼刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟，再均匀涂上番茄酱
4、撒上一层马苏里拉芝士
5、铺上培根，香菇，火腿，撒一层马苏里拉芝士，铺上洋葱，青椒再铺一层马苏里拉芝士
6、放进上下火210度预热好的烤箱中层，约烘烤20分钟，披萨表面出现焦点，即可取出烤好的香菇培根披萨
[小窍门]
1、把披萨团擀成面饼时，要尽量擀圆点，这样容易均匀的铺在披萨盘上
2、没有橄榄油，可以用实用植物油或黄油代替
3、我洋葱准备多了，尽量把所有馅料藏在芝士里面，口感会更好
4、不喜欢吃番茄酱口味可以更换成披萨酱，味道也是极好的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙