黄豆炖猪蹄
“ 黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。
黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。”
[主料]
猪蹄：1只
黄豆：30g
[辅料]
八角：2个
桂皮：1小块
香叶：2片
干红辣椒：2个
生姜：1小块
冰糖：5粒
花椒：几粒
料酒：少许
酱油：1勺
盐：适量
食用油：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[黄豆炖猪蹄的做法步骤]
1、准备好所需食材
2、猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
3、锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味
4、加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
5、等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
6、炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒
7、入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火
8、黄豆放入炖芯中
9、往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
10、往水箱中倒入水，放入炖芯
11、盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
[小窍门]
1、、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味
2、、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软
3、、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅
使用的厨具：炖盅、炒锅
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