桃胶银耳羹“ 桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树胶。它具有美容养颜、清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。近几年,受到很多女性们的追捧,同样的营养价值,相比于燕窝,但它的价格要便宜多了。
最爱将它与银耳一起炖煮。很简单的炖煮, 每次看到那黏黏稠稠的“桃胶银耳羹”时,细细品尝,却有一点清香,口感则如果冻,鲜嫩滑爽,当吃上这么一碗满满的“果冻”,也不管是不是真养颜,心理作用也能因心情舒畅也会美容的。”
[主料]
桃胶:20克
冰糖:适量
[辅料]
银耳:20克
口味:甜味
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[桃胶银耳羹的做法步骤]
1、桃胶泡上十个小时以上, 泡发后约增大10倍
2、银耳泡软, 再摘成小朵;
3、泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中;
4、 倒入适量的水;
5、大火煮开后, 再转为小火十分钟后,关火焖;
6、二十分钟后加入适量冰糖;
7、再开火煮五分钟, 再焖上十分钟;
8、 这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。
9、来吃吧
[小窍门]
1、. 桃胶泡发十个小时以上, 能胀大约10倍, 再清洗干净备用; 2. 为了更节能省火, 可以先将它们煮上10分钟, 加盖焖上20分钟; 再次加热5分钟,再焖上10分钟, 这样能轻松快速的熬成胶质。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品