【兰州】干炒西兰花
“ 西兰花营养丰富，用最简单的食材，稍稍换个做法，味道也会不一样。”
[主料]
西兰花：1小个
胡萝卜：1/3根
[辅料]
姜：少许
生抽：1勺
蒜：4瓣
十三香：少许
盐：适量
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰小朵，冲洗干净入淡盐水中浸泡10分钟左右，再冲洗几遍沥干备用。
2、胡萝卜切片，葱切片，蒜切碎，姜切丝。
3、锅中不放油，倒入西兰花小火煸炒至西兰花水份蒸发，稍软。倒出备用。
4、重新洗净锅，倒入油，放入葱姜蒜炒香。
5、放入胡萝卜煸炒片刻。
6、倒入西兰花翻炒均匀。加入盐、生抽、十三香继续翻炒均匀。
7、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜