香菇酿
[主料]
猪肉馅：适量
香菇：10朵
鹌鹑蛋：10个
[辅料]
胡椒粉：少许
料酒：少许
蚝油：2勺
盐：适量
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇酿的做法步骤]
1、香菇洗净去蒂，在蒂部处抹少许盐腌制10分钟。
2、猪肉馅里加入少许生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀。
3、腌好的香菇中间有一窝水倒出备用，在每个香菇中间填入少许肉馅，不要填太多。
4、再在肉馅上打入鹌鹑蛋。入蒸锅蒸15分钟左右。
5、取出蒸好的香菇，倒出蒸出的汤汁。
6、炒锅中倒入蒸出的香菇汁和腌制香菇的水，再加入1勺蚝油，淋入少许水淀粉勾成薄芡。
7、淋在香菇上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜