蒸饽饽熬梭鱼
“ 在天津卫棒子面（玉米面）饽饽和鳌鱼是最好的搭配。还有鳌河鱼的时候，都要用炖肉的肉汤代替酱油，这样熬的鱼才香。”
[主料]
梭鱼：适量
玉米面：适量
[辅料]
炖肉汤：适量
醋：适量
料酒：适量
大料：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸饽饽熬梭鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、玉米面用热水烫好，和面备用。
3、烫好的玉米面，做成小饽饽蒸熟。
4、梭鱼收拾干净，切块，沾干面粉。
5、准备好葱姜蒜，大料。炖肉的肉汤。
6、将梭鱼块，放油锅里，放大料，梭鱼煎成金黄色。
7、放入料酒，炖肉汤，醋，白糖，盐，葱姜蒜，添水，用中火熬鱼。
8、熬到梭鱼成熟，收浓汤汁即可。
9、蒸饽饽熬梭鱼。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜