糖醋靠虾
“ 现在活虾上市了，不想吃水煮的，尝试一下这种做法吧，味道棒极了。”
[主料]
活虾：1斤
[辅料]
姜：3片
蒜：2瓣
葱：1小段
小米椒：1个
香菜：1棵
[调料]
料酒：1勺
白糖：2勺
香醋：2勺
蒸鱼豉油：2勺
蚝油：1勺
老抽：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋靠虾的做法步骤]
1、用牙签再虾的第三个关节处插进去挑出虾线，清洗备用。
2、放入料酒腌5分钟，锅里水开了倒入虾，烫一下就可以捞出来。
3、配件都切好备用。
4、白糖，香醋，蒸鱼豉油，蚝油，老抽放在一个小碗里搅拌好。
5、锅里油热了倒入配件翻炒几下。
6、倒入烫好的虾继续翻炒。
7、淋入汤汁，翻炒，靠干汤汁时再关火。
8、成品出锅。
[小窍门]
1、.虾先用开水烫一下是为了快熟，不着急的朋友们可以把虾直接放在锅里煎熟再到汤汁也可以的。
使用的厨具：炒锅
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