玫瑰花南瓜面包
[主料]
面粉：800g
南瓜：700g
[辅料]
酵母粉：5g
黄油：80g
糖：10g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰花南瓜面包的做法步骤]
1、南瓜削皮切块，我用了700克
2、上锅蒸20分钟倒成泥，很甜
3、面粉 酵母粉 糖 盐一同放入南瓜泥，南瓜泥湿度很大，面粉的用量也大
4、无需加牛奶或水，南瓜蒸熟水分很大，将面团揉光滑醒10分钟
5、加入黄油，我换了个大盆这样揉的开
6、用拳头转圈，开始会觉得玩不转这块面团，但片刻就成形了
7、换小盆好转面团，不停用拳头转圈揣面，需要30分钟，这对活动手腕有好处
8、能拉膜了
9、盖盖放置温暖处醒发
10、醒发开始做面挤子
11、按6个一组分成同等大小的挤子
126、个一组，擀成饺子皮状
13、从下往上卷起，中间切开
14、盘內刷油，将做好的挤子摆入烤盘内，盖上保鲜膜二次醒发
15、将醒发好的作品刷上蛋液
16、放入烤箱内，上火160 下火150 ，30分钟（设定25分钟但未完全上色，又加了5分钟）
17、出炉
18、好胖的玫瑰花
19、口感非常不错
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙