#信任之美#【家常菜】红烧溪鱼
[主料]
小溪鱼：10条
[辅料]
料酒：1勺
蒜叶：2根
生抽：1勺
辣椒：2个
盐：2勺
老抽：1匙
蒜：1个
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧溪鱼的做法步骤]
1、肥肥的小溪鱼，收拾干净，准备好；
2、准备好姜、蒜、辣椒、还有蒜叶；
3、热锅，放入油，油要比平时烧菜多点，放入收拾干净的鱼，煎至两面金黄；放入姜蒜；
4、再放入料酒、盐、生抽、老抽，老抽少点，和水；闷烧；
5、等水烧开，放入蒜叶，收汁，就可以了；
6、装盘，开吃
[小窍门]
煎鱼的时候，最好放点盐，这样可以不至于炸出很多油；
使用的厨具：炒锅
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