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#信任之美#炒鸡好吃的韩式炒鸡
“ 猪牛羊在不同的饮食及宗教背景下,都存在一定的禁忌。但横贯中西,唯独鸡肉是广受大家欢迎的,只要你不是素食者(穆斯林的鸡肉需要是清真认证的鸡肉) 因此可以说,鸡肉在维护世界美食大团结上发挥着举足轻重的作用。” [主料] 鸡腿肉:1块 蒜:2瓣 红薯:100克 年糕片:50克 包菜:100克 鱼豆腐:随意 马苏里拉芝士片:3片 辛拉面:1包 [辅料] 韩式辣酱:1大勺 烤肉酱:2汤匙 麻油:1汤匙 口味:微辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [韩式炒鸡的做法步骤] 1、主料选取的是一整块鸡腿肉,切丁。如果想菜肴更香,就不要完全剃掉所有的脂肪。 2、接着用韩式辣酱、烧烤酱和蒜腌制,最少15分钟,最好过夜。 3、这就是腌制一晚上的效果。 4、辅助材料,有小半个包菜(手撕)、年糕片、红薯条(洗干净,连皮切)。 5、锅内加入麻油(韩国料理经常用麻油起锅) 6、中火加热 7、先放包菜快炒,炒出包菜特有的香味。 8、然后倒入腌制好的鸡肉 9、加入红薯条和年糕。 10、在腌制鸡肉的容器内倒入半碗水,然后将粘在容器壁的酱汁和到水中,然后一并倒入。 11、盖上盖子,煮大概5-8分钟。 12、最后加入易熟的食物:鱼豆腐 13、终极大魔鬼出场:芝士片这道菜:鸡肉是躯壳,芝士才是灵魂。 14、翻炒后可以出锅了 15、欣赏一下成品 [小窍门] 1、. 由于整道菜的味道基本上来自腌制的鸡肉,因此可以根据自己的喜好尽情地放多一点点。 2、. 另外使用韩式辣酱的时候,需要用一点点水将辣酱稀释,这样会更容易搅拌。 3、. 这是一道类似于火锅一样的菜,基本上大家喜欢加什么配料都是随意,只要掌握好不同食材的受煮程度就好,因此我在之前也没有特意去标注每样食材的份量。 4、. 韩国人有个很常见的吃法就是放泡煮好的泡面!那味道也是非常好吃。另外,教煮在这里也推荐几样自己喜欢加的食材:炖煮好的牛筋、白萝卜条、秋葵。 5、. 关于红薯不打皮的原因是:一来其实根茎类植物的皮营养价值是很高的,二来不削皮有助于红薯在烹煮过程不会散落。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 孕妇 韩国料理 秋季食谱 宴客菜 午餐