#信任之美#紫薯发糕
[主料]
面粉：300克
紫薯：100克
[辅料]
酵母：4克
大枣：数个
葡萄干：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯发糕的做法步骤]
1、四个小紫薯去皮待用～
2、切成块蒸熟～
3、熟后碾成泥～
4、哮母粉放到35度左右的温水里搅拌均匀
5、把面粉倒入紫薯泥，放入哮母水，和成面团～要软一些～
6、把面团放到温暖处发哮，直至2-2.5倍大，我发了大概40分钟
7、发好后把大枣和葡萄干摆好
8、冷水下锅，蒸30分钟，关火后焖5分钟～
9、来张切开图，有着均匀的蜂窝组织，吃着松软可口。
使用的厨具：蒸锅
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