自制肉夹馍
“ 爱吃美食的我，同样也非常喜欢做美食，在厨房忙碌的我是真实而快乐的，看到家人其乐融融的品味美味，满足感油然而生！这就是在美食中获得的幸福！”
[主料]
五花肉：500g
面粉：750g
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
香叶：适量
砂仁：适量
肉蔻：适量
草果：适量
白芷：适量
白糖：适量
冰糖：适量
油：适量
酵母：5g
青椒：1个
洋葱：适量
香菜：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[自制肉夹馍的做法步骤]
1、用酵母发面，烙大小均匀的发面饼
2、锅中放适量的油，油微热加入白糖，等糖融化放入切好的五花肉，炒到瘦肉发白放入适量冰糖，继续煸炒陆续放入花椒大料等调料，等炒到肥肉下一些油，加入热水是肉的3倍，大火烧开，小火慢煮，直到肥肉非常容易铲碎。
3、切好尖椒，圆葱，香菜备用
4、把煮好的五花肉放到菜板上，加入适量青椒，圆葱，香菜用刀剁碎
5、把烙好的发面饼平放菜板上，用刀将饼从侧面刨开留一个底边，把剁好的肉平铺到饼内
6、装盘上桌
[小窍门]
饼在烙的过程中不要火大了，两面金黄色最好；肉要闷的酥烂，尤其是肥肉闷的肥而不腻
使用的厨具：电饼铛、炒锅