#信任之美#干贝虾米蒸蛋
“ 干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。”
[主料]
鸡蛋：2个
干贝：10克
虾米：5克
[辅料]
小葱：1根
料酒：少许
味极鲜酱油：几滴
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[干贝虾米蒸蛋的做法步骤]
1、备好材料
2、干贝虾米洗净泡软
3、然后把干贝捏成丝，虾米切小粒
44、.鸡蛋打散，加少许料酒和盐搅拌均匀后过滤一下
5、把干贝虾米加入蛋液中，可以全部加，我剩下一点加蒸蛋上面
6、把气泡撇去或等消完，盖上保鲜膜戳小孔
7、放入蒸汽炉选择蒸蛋键就行
8、剩下5分钟时拿出来放上剩下的干贝虾米然后蒸至结束就好了。
[小窍门]
a. 蒸蛋时最好加温水，蛋和水的比例可以在1:1或1:1.5之间。
b. 蛋液的小气泡去了能蒸的更平滑鲜嫩。
c. 蒸的时间要根据实际调整一下。碗的材质厚薄、蛋液在容器里的深浅都有关系。
使用的厨具：蒸锅
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