#信任之美#孜然辣炒鱿鱼
“ 这是一道非常受欢迎的美食，第一次吃还是那种铁板鱿鱼，从那以后这鱿鱼就成了我的最爱。其实鱿鱼的做法最简单，它的绝搭就是甜辣酱，像我喜欢孜然味道的，那肯定孜然是少不了的了，成品甜辣鲜美、非常好吃，自己做的干净卫生、还便宜，享受了美味的同时又会收获一份成就感，家人也美美的........”
[主料]
鱿鱼头：200克
洋葱：1个（小的）
芹菜：半根
[辅料]
孜然碎：1汤匙
辣椒酱：1.5汤匙（甜辣味）
盐：适量
料酒：1汤匙
生姜：3片
植物油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[孜然辣炒鱿鱼的做法步骤]
1、备好食材
2、洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开
3、小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用
4、热锅凉油，开小火
5、下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀
6、 放入洋葱和芹菜炒匀
7、 倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒
8、洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。
[小窍门]
鱿鱼焯烫时间不要长，变白就捞出，加入料酒和姜片是为了去腥
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜