最拿手的红烧鲫鱼，很简单，也跟大家分享～
[主料]
鲫鱼：一条500-600g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、鱼的表面划开几刀，洒一点盐，生抽和料酒，腌制8分钟左右
2、把辣椒，蒜，姜，切好放入碗中备用，准备一点葱和香菜，紫苏（根据个人口味选择）
3、把鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，放在旁边，倒入准备好的辣椒姜蒜，稍微翻炒一下，加入一点老干妈，醋，刚刚腌制的汁也可以一并放在里面（不浪费，嘻嘻），稍微拌一下。
4、把鱼放着锅中，其他的尽量的放在鱼上面，加入适量的水，煮5分钟左右，加入葱香菜，洒一点鸡精就可以关火了～这样就完成啦
[小窍门]
注意煎鱼的时候，油稍微多一点，这样不会粘锅哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜