儿童萌萌哒蛋糕
“ 为外孙女创意一款美味趣味蛋糕，儿童的食欲是由食物的营养、形态、色彩、口感所吸引，这款蛋糕形态松软、味道香甜、具儿童趣味，且是极受欢迎的小点心。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：85g
白糖：80g
色拉油：50g
[辅料]
水：48g
白醋：5g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[儿童萌萌哒蛋糕的做法步骤]
1、上述所有材料称重备用。
2、先将蛋清打粗泡并加入1/3的糖。
3、分3次加入白糖打发。
4、将蛋清中加入白醋、细盐打发至此状态。
5、将蛋黄搅匀、加入水再搅匀并加入色拉油混合融和状态。
6、在蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉拌匀。
7、取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8、通过分3次加入蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，分成二个盆（分几种颜色可根据需要）。
9、将其中一份中滴入1滴红色素拌匀。
10、先将一勺红色糊入小烤盘中心，再加入(量要相等)1勺本色蛋糕糊，依次倒入。
11、用牙签随意划几下便形成漂亮图案。
12、烤箱预热5分钟上火160度、下火130度，放入烤盘烤15分钟(根据自家烤箱不同自行掌握)。
13、用模具扣出漂亮的小蛋糕。
14、用不同的模具扣出不同形状的萌萌哒小蛋糕诞生了，儿童餐桌必不可少的小点心。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙