铁棍山药羊肉汤
“ 天冷了家里经常会炖羊汤，羊汤不但味道一流而且还含有丰富的营养，经常喝羊汤可以起到很好的养生保健功效，羊汤有补肾和活血等效用，经常喝羊汤是可以起到提高人体免疫力的作用。”
[主料]
羊腿骨：2根
羊肉：400克
铁棍山药：2根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[铁棍山药羊肉汤的做法步骤]
1、羊腿骨洗净后焯水。
2、将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。
3、在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。
4、将羊肉焯水后洗净。
5、羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。
6、铁棍山药去皮洗净切段。
7、羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。
8、在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。
[小窍门]
1、 时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。
2、 汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜