#信任之美#尖椒干豆腐
“ 尖椒干豆腐属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。”
[主料]
干豆腐：300克
猪肉：100克
尖椒：2个
[辅料]
植物油：适量
食盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、食材备齐
2、将干豆腐顺长对半切开，在切成1.5厘米左右的条
3、猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末
4、.锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香
5、下入干豆腐，盐，酱油，适量水，烧至干豆腐变软
6、下入蒜末，尖椒，翻炒均匀
7、.淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，翻炒几下使汤汁包裹在干豆腐上，即可盛出装盘
[小窍门]
干豆腐加些水炖一会使干豆腐变软才好吃，蒜末后放提味。
使用的厨具：炒锅
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