＃信任之美＃南瓜饼干
“ 秋季是一个收获的季节，菜地里的蔬菜，果园里的水果都熟透了。
周末去爷爷家里玩，看到有采摘下来的南瓜，想着又可以做一次南瓜大餐了，例如南瓜小米粥，南瓜饼等等，这次尝试着做了一次南瓜饼干。是根据烘焙书上的肉松饼干改编的。”
[主料]
低筋面粉：100g
糖粉：40g
黄油：50g
鸡蛋：1个
[辅料]
南瓜：70g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜饼干的做法步骤]
1、先把南瓜蒸熟
2、把南瓜放入料理机内打成泥备用
3、把黄油放在室内软化后加入糖粉（打发黄油时以防糖粉四处乱溅，先在不启动打蛋器的时候用打蛋器的头把糖粉和黄油搅拌一下，在打发）
4、分2次加入蛋液，打发均匀
5、过筛加入低筋面粉
6、进行搅拌，全部搅拌均匀后，静止15分钟，使面粉有效吸收
7、把面粉分别分成10克的小面团
8、把面团压平，如果觉得粘手就在手上涂点面粉
9、包入南瓜馅，然后慢慢收口
10、放入烤盘后，用叉子压平，叉子先沾点面粉
11、最后放入烤箱烘烤，180度中层，烤20分钟
[小窍门]
1、、这里的南瓜我放多了，因为太少不好搅拌，如果自己用勺子压烂的话，可以减半，本身饼干就比较小。
2、、也可以根据自己的喜好加入其他馅。我这次量可以做20到21个。
3、、我用的鸡蛋家里的草鸡蛋，个头比市场上买的小很多，40克都不到。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙