玫瑰花样苹果塔
“ 香香的一个下午茶，讨人胃口。”
[主料]
红皮苹果：适量
柠檬：适量
千层酥面皮：适量（冷冻）
面粉：适量
[辅料]
杏肉果酱：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰花样苹果塔的做法步骤]
1、把酥皮放到室温化冻，可能需要半小时左右；
2、等待化冻的时间可以用来处理苹果。苹果对切，去核，切薄片(厚度大概在1-2mm)，千万不要削皮，否则成品不好看。将切好的苹果片放入盛有混合了柠檬汁和水的碗里，以避免苹果片被氧化变色；
3、把盛有苹果片的碗放进微波炉叮3分钟，使苹果片变得稍微软些。同样的效果也可以用锅煮一下来实现；
4、将面皮擀开，尽可能薄一些。然后切成5cm x 22cm的长条；
5、把杏肉果酱与2汤匙的水混合，放入微波炉叮1分钟，以便让果酱变得更易涂抹。之后就可以抹于切好的面皮上了；
6、预热烤箱190度，空干苹果片；
7、如下图所示的那样，将苹果片排列在面皮上，并对折。如果喜欢的话可以撒些肉桂粉；
8、如下图所示的那样，慢慢卷起，然后放入纸杯蛋糕模具内。模具如果是硅胶的就不需要做防粘处理，如果不是的话，请在使用前涂抹油脂；
9、做好6朵含苞待烤的玫瑰花后，就可以放进烤箱“培育”40分钟左右了。
[小窍门]
烘烤时，一定要确保面团中心部分充分熟透，如果烘烤过程中出现苹果片边缘烤糊的现象，可将烤盘移到烤箱下层继续；
使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类： 烘焙