西芹花生米
[主料]
花生米：适量
西芹：250g
胡萝卜：少许
[辅料]
鸡精：少许
芝麻油：适量
糖：少许
盐：适量
八角：1个
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹花生米的做法步骤]
1、花生米凉水浸泡一夜，入开水锅中煮熟。（锅中放入1勺盐、一个八角）关火后不要捞出，继续浸泡一小时以上入味。
2、西芹撕去表面老筋洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。
3、锅中烧开水，加入少许盐、几滴植物油，分别把西芹、胡萝卜焯熟。
4、花生米、西芹丁、胡萝卜丁放在一起，加入盐、少许糖翻拌均匀。
5、热锅倒入芝麻油，放入葱段，小火将葱段炸至金黄出香味捞出葱段。
6、将葱油淋入西芹中，加入鸡精搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜