＃信任之美＃鲜肉月饼
“ 虽然中秋节过去了，但是鲜肉月饼这么美味的东西，想吃随时可以做呀！”
[主料]
猪肉靡：250g，半精半肥
通用酥皮：15个
鸡蛋：1个
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
黑芝麻：适量
生抽：适量
盐：适量
葱：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉月饼的做法步骤]
1、取一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离开，蛋黄留着刷饼用
2、把蛋清、盐、生姜、生抽……等调味料放入肉糜中搅拌均匀，腌制一个小时以上的时间
3、把肉糜分成15等分
4、把肉糜放到擀好的酥皮上，像包汤圆一样，包起来，收口朝下
5、把15个都包好以后，码放到烤盘中
6、把之前预留的蛋黄刷到月饼上，撒上适量的黑芝麻。上下火，中下层，200度烤制30分钟左右即可
[小窍门]
肉糜的调味可以根据自己的口味来，不一定要看我的配方。
酥皮方子，我之前的菜谱里面有具体的做法，就不重复了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 满汉全席