甜豆炒鸡蛋 “ 肚子饿,今天忘了把肉类解冻,随手就把不用解冻的快手速成的材料来说事儿啦,炒个鸡蛋很方便,但还想有些切菜,刚好有些甜豆,拿来和鸡蛋一齐炒啰,再加些洋葱,又爽又香。” [主料] 鸡蛋:2枚 甜豆:约100克 洋葱:1/4个 [辅料] 盐:2/3茶匙 胡椒粉:1/3茶匙 菜油:1汤匙 炒菜用油:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [甜豆炒鸡蛋 的做法步骤] 1、把鸡蛋打散,加盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,打均匀,洋葱切丝、甜豆斜切成小段; 2、把甜豆和洋葱稍,点入精盐1/3茶匙,炒至5成熟,出锅备用; 3、开中大火,把锅烧热后加适量油,倒入蛋液、四季豆和洋葱; 4、快速翻炒至鸡蛋刚熟即可出锅。 [小窍门] 此菜里的三种材料都是易熟的材料,所以炒时不要过火。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐