#信任之美#鸡汤馄饨
“ 小时候，家里做馄饨、饺子的时候总喜欢围到厨房，看着妈妈擀皮包馅，然后有模有样的学着妈妈做，结果却总是不理想，没有妈妈的好看。
现在长大了，终于包的出和妈妈一样的了。今天突然想吃馄饨了，就自己动起手来了，最后妈妈也来帮忙一起包，感觉又回到了小时候一样。很温馨！
我用的鸡肉，家里刚好有一只鸡，我就把它卸了，嘿嘿用的鸡胸脯肉剁的馅，鸡腿来炖汤，汤清淡，馄饨鲜咸。”
[主料]
鸡肉：一块
杏鲍菇：一根
鸡腿：一个
紫菜：根据喜好
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
五香粉：适量
酱油：适量
清油：少量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鸡汤馄饨的做法步骤]
1、先将鸡腿放入锅里加水、姜片 炖汤，一会下馄饨用
2、准备好葱、姜、杏鲍菇、鸡肉（我用的是剃下来的鸡胸脯肉做的馅，不过照片里没有照上，其实做馄饨用的馅很少，可以买单独的鸡腿把肉剃下来，然后剁馅，骨头和皮炖汤）
3、把葱姜切末，肉、杏鲍菇切碎
4、加盐、五香粉、酱油和少许清油拌匀
5、取面粉加适量的水，和成光滑的面团，醒一会即可
6、将醒好的面团擀成大面皮
7、再用刀拉成宽条状
8、切成梯形，馄饨皮就做好了
9、接下来，就是包馄饨了，先在皮的一端放少许馅
10、然后轻轻卷两下，把馅包住
11、双手捏这两端，把两边捏到一起，就好了
12、将鸡腿捞出，汤里加适量的盐，汤要淡一点，下入包好的馄饨，滚两滚就熟了
13、在碗底放些紫菜和葱花
14、盛入馄饨和汤，撒上香菜，美味就可上桌了
[小窍门]
1、、因为是第一次发作品，总怕写的不详细，步骤看着很多，其实很简单的，想省事的也可以买现成的馄饨皮。
2、、这款馄饨汤是很清淡的那种，喜欢醋的朋友可以汤里加些醋提味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜