酸菜蒸扣肉
“ 朋友自家做的酸菜，半干湿的，不宜煮烂。适合蒸扣肉。扣肉属于半成品，与酸菜一块蒸出来很香，下饭。”
[主料]
扣肉：3片
酸菜：1碟
[辅料]
蒜末：适量
香菜：1颗
[调料]
食盐：适量
蚝油：1匙
酱油：1匙
食用油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜蒸扣肉的做法步骤]
1、准备的食材。
2、酸菜取大半碗。
3、热油爆香蒜末。
4、倒入酸菜翻炒，加入适量盐、蚝油、酱油调味。
5、将扣肉皮炒下放碗底，酸菜铺上面。
6、大火蒸20分钟左右。
7、出锅后取一盘子倒扣装盘。
8、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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