椒盐花卷
“ 面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~”
[主料]
面粉：200g
椒盐：15g
[辅料]
白糖：20g
酵母：2g
玉米油：30ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐花卷的做法步骤]
1、面粉放入大碗中。
2、中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
3、适量的加入清水，和成表面光滑的面团。
4、放到温暖的地方进行发酵。
5、发酵好的面团取出来，进行排气。
6、面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。
7、表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。
8、两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。
9、切成一大一小的块状。
10、把小的面块放在大的面块上。
11、面块横过来，中间用一根筷子压实。
12、两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。
13、做好所有的。
14、放入蒸锅中。
15、中火蒸15分钟左右就可以了。
16、蒸好以后关火，等5分钟左右。
17、就可以取出来啦~
[小窍门]
排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。
使用的厨具：蒸锅
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