#柏翠大赛#毛毛虫面包
[主料]
高筋面粉：250克
水：120克
鸡蛋：1个
熟红豆泥：适量
黑芝麻：适量
全蛋液：适量
[辅料]
细砂糖：35克
盐：3克
酵母：3克
黄油：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[毛毛虫面包的做法步骤]
1、将除了黄油，红豆，全蛋液，和芝麻之外所有材料放入面包机中，开始揉面。第一阶段完成后，放入黄油，揉至可以撑成薄膜。
2、将面团放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大。
3、稍稍揉匀面团，排除气体后将面团分成8份。
4、将面团擀成椭圆面片，在一段放上红豆泥，另一端用刀切成条状。
5、将面皮包裹住红豆泥然后卷起。
6、进行二次发酵，待发至两倍大后，刷上蛋液，用黑芝麻装饰成眼睛。烤箱预热160度，烤15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐