清蒸河螃蟹
[主料]
河螃蟹：适量
[辅料]
黄酒：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
花椒：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸河螃蟹的做法步骤]
1、主要原料。
2、将河蟹冲洗干净。
3、蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。
4、将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。
5、蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。
6、姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。
7、姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。
8、清蒸河螃蟹。
使用的厨具：蒸锅
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