自家炒五香肉松健康无添加#肉肉厨
“ 大家好~我是肉肉厨！！肉松我平常都很喜欢吃！！但外面的肉松良莠不齐，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天肉肉厨教大家在家里也可以自制肉松了，安全，健康，无添加。适合老人 小孩吃。希望大家喜欢！！！”
[主料]
瘦肉：500g
肉桂：25g
草果：2个
八角：2个
花椒：30颗
[辅料]
老抽：5g
生抽：10g
橄榄油：10g
盐：5g
糖：5g
口味：五香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[自家炒五香肉松的做法步骤]
1、食材展示：瘦肉500克 肉桂25克 草果2个 八角2个 花椒30颗 老抽5克 生抽10克 橄榄油10克 盐5克 糖5克。
2、首先将瘦肉切块备用。
3、起干净锅加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮开后小火煮烂，将肉煮至手一捏就碎的状态，慢慢煮~~~~我都煮了都快2个小时了，这样才能让肉吸收到各种香料的味道~~好吃啊！！！
4、煮烂煮碎后，把瘦肉捞出沥干水后装进保鲜袋中，用擀面杖擀扁瘦肉。
5、擀好的肉用手撕碎后（尽量撕的够碎，最好成丝状），起干净锅。放入肉丝，生抽，老抽，糖，盐，橄榄油，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后用小火炒干。一定要慢慢炒，不要沾锅啊！炒的越干越好！要有耐心~~
7、炒了半个小时后~~肉香满屋啊~嘻嘻！！继续努力~~~
8、一个多小时后~~出品出锅！！是不是很干？都松起了！！自制五香肉松成功啦~~~假如炒的够干，干燥环境里是可以保存起码15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜欢！！
[小窍门]
炒的要够干，肉要撕的够碎！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 老人 快餐 午餐