油焖牛肉小辣椒
“ 不要“蓝瘦，香菇”！我要油焖牛肉小辣椒！香辣入味，超级下饭哦～”
[主料]
牛肉：150克
小辣椒：300克
小茄子：100克
黄豆酱油：1袋
[辅料]
葱：少许
蒜：2瓣
姜：少许
八角：3个
花椒：一小把
料酒：一勺
食用油：适量
水：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[油焖牛肉小辣椒的做法步骤]
1、摘菜中…
2、准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）
3、备好八角，花椒，牛肉洗干净切成小块备用
4、先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份
5、在放入高压锅，倒入适量的热水，放入少许料酒，葱段，姜片压至七八分熟
6、锅里倒入适量食用油烧热后，放入姜蒜爆香
7、放入煮好的牛肉翻炒均匀
8、再放入小辣椒茄子，八角，花椒继续翻炒
9、把辣椒茄子都炒软后放入一袋黄豆酱油
10、小火焖煮5分钟放入少许鸡精既可（放了一袋酱油，就不用在放盐了）
11、凉凉后食用更佳
[小窍门]
装入容器放到冰箱里冷藏，能保存15天！
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐 酒席