鲫鱼白菜汤
“ 这道菜算是我就地取材做的，一般鲫鱼都是和豆腐，萝卜，木瓜做汤多，因为今天没去买菜也没煲汤，刚好有鱼有白菜就自创了这道一鱼两味，有汤喝有鱼吃的家常菜。相信很多煮妇煮男为了餐桌上多道菜都有过物尽其用的做法。”
[主料]
鲫鱼：1条
白菜：1棵
[辅料]
葱：适量
生姜：3片
酱油：1匙
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼白菜汤的做法步骤]
1、鲫鱼去内脏洗干净，白菜洗干净切碎，姜葱备用。
2、热锅放油，油热放姜，把洗干净的鲫鱼放进锅里两面煎一下，煎好往锅里加水没过鱼身加入料酒烧开。
3、大火烧开滚五分钟左右放白菜烧开滚五分钟，放盐调味，可以出锅了酒上葱花，汤就做好了。
4、接下来就是做鱼的配料了，把鱼捞出来，热锅放油，油热放葱段放酱油开了就关火，把酱料淋在鱼上就完成了。
5、这算是懒人的做法，一鱼两味有鱼有汤，把鱼捞出来另外吃也是避免汤里有鱼骨不会被卡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类