五香鹌鹑蛋
“ 天气一入秋，整个人都懒散的不得了，以前半夜饿了绝对起来弄个炒饭啊煮个面啊，现在晚上天气凉，饿了宁愿窝在被窝里啃个苹果吃个饼干凑合了，今天这个五香鹌鹑蛋，就是防止晚上肚子饿做的，一口一个，吧唧吧唧。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素，老少皆宜。。”
[主料]
鹌鹑蛋：25个
[辅料]
干红辣椒：3个
大料：2-3个
冰糖：10g
桂皮：1个
盐：5g
香叶：2-3片
老抽：25ml
草果：3个
香葱：1把
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋洗干净煮熟，煮熟后放在凉水里冷却下
2、用手把皮按压出裂纹，不要把皮剥掉，简单点就是放在案板上滚一圈即可
3、材料准备好
4、所有材料加入锅内，加入适量的水，放进鹌鹑蛋
5、小火煮半小时后关火，浸泡4-5小时入味即可食用，我这个泡了一夜
6、鹌鹑蛋已经入味了，咸鲜可口
使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、平底锅、煮锅
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