蒜蓉蒸生蚝
“ 生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g生蚝，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。”
[主料]
生蚝：12个
[辅料]
料酒：适量
大蒜头：适量
米椒：适量
姜：适量
葱：适量
[调料]
油：适量
蒸鱼汁：适量
生抽：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉蒸生蚝的做法步骤]
1、准备好米椒、大蒜头、葱。
2、都切成末。
3、起锅烧油，小火，下入蒜末、辣椒末、葱花煸出香味。
4、盛出待用。
5、加蒸鱼汁、生抽、鸡精、蚝油调味。
6、准备好生蚝，用刷子清洗干净外壳，再用盐水泡一个小时（生蚝可以把沙吐干净）。
7、用小刀撬开外壳，冲洗干净生蚝肉，加少许料酒去腥（留较平的一面壳盛肉），摆入盘中。
8、起锅烧水，水开后，放入生蚝出汽后大火蒸3分钟。
9、蒸好的生蚝，倒掉碗底的汁。
10、依次加上之前炒好的蒜蓉。
11、好了😁。
13、营养又美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜