#柏翠大赛#萌萌熊香蕉蛋糕
“ 这款蛋糕加入香蕉、其口感绵软、味道更加香甜、老少皆宜！用了小熊模具做出来萌萌滴、很受家人欢迎！
加入香蕉、其营养丰富、多吃香蕉有好处：  香蕉性寒，味甘，具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效。香蕉含钾、钾能降低机体对钠盐的吸收，故有降血压的作用。纤维素可使大便软滑松软，易于排出，对便秘、痔疮患者大有禆益。维生素B6与维生素C是天然的免疫强化剂，可抵抗各类感染。香蕉含热量较高，但不含脂肪，可解饥饿又不会使人发胖，还可使人皮肤柔嫩、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。”
[主料]
白糖：40g
低筋面粉：50g
香草精：3滴
鸡蛋：5个
玉米油：20g
牛奶：50g
[辅料]
香蕉：1根
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[萌萌熊香蕉蛋糕的做法步骤]
1、准备食材
2、鸡蛋分离、蛋黄、蛋清分别分放在两个无油无水的干净盆中、分离时请注意：蛋清中不能有丁点蛋黄！
3、香蕉去皮切成薄片、压成泥状、过筛后更细腻！
4、蛋黄中加入10g白糖拌匀、（从40g白糖中分10g出来放入）
5、加入油拌匀、
6、加入牛奶拌匀、（刚刚把牛奶照掉了、不好意思啦）
7、加入香蕉拌匀
8、加入低筋面粉、轻轻拌匀、
9、蛋白滴入香草精3滴
10、用打蛋器搅打至鱼泡、加入10克白糖继续搅打
11、泡沫细腻、加入10克白糖继续搅拌、
12、边缘上刚起纹路放入最后10g白糖、
13、搅打好、能拉出直直的小尖角就可以了！
14、打好的蛋白、分三次放入蛋黄糊中、每次都要搅拌均匀、像炒菜一样上下搅拌均匀、注意：别划圈、以免起筋！
15、装入模具中、（这时预热烤箱200度3分钟）
16、装了两个模具、用力震几下、震出气泡、
17、放入烤箱中层、上下火170度30分钟！烤好后取出、到入烤网凉凉、出模！
18、萌萌滴、香蕉味滴小熊出炉了、用牙签沾上果酱点眼睛、嘴巴、用沙拉酱点蝴蝶结、或者用点自己喜欢的巧克力、装饰一下眼睛、嘴巴、蝴蝶结、都可以！
19、一出炉就被我们家的吃货们吃了好多！有木诱惑到您！赶紧收藏做给家人吃吧！嘻嘻！
[小窍门]
1、、白糖根据自己的需要增加、因为香蕉有甜味、
2、、鸡蛋分离时、蛋白中不能有丝毫蛋黄、
3、、蛋白打好后加入蛋黄糊中时、不能划圈、用炒菜的形式上下拌匀、每次都要拌匀、
4、、每家烤箱不一样、根据自家烤箱定温度！蛋糕熟没有、用一根牙签插入、不沾牙签就熟了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶