#柏翠大赛#抹茶曲奇
“ 做了这么多款的曲奇，最让我难忘的就是这款曲奇，配方简单，但是味道真的与众不同，酥酥的，脆脆的，浓浓奶香！不夸张的说，我觉得和香港有名的必须排队的小熊曲奇有得一比！今天加了点抹茶粉！”
[主料]
低粉：80克
玉米淀粉：20克
黄油：75克
奶粉：10克
蛋黄：1个
[辅料]
抹茶粉：少许
糖粉：20克
淡奶油：15克
细砂糖：14克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[抹茶曲奇的做法步骤]
1、低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
2、将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌
3、然后用打蛋器将黄油打发至膨松状
4、将蛋黄加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状
5、将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
6、混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中
7、用刮刀将面粉和黄油搅拌
8、再加入适量的抹茶粉，因为我是一半做原味的，一半做了抹茶的，所以现在才加抹茶粉，如果全部做抹茶的，可以在第一步就把抹茶粉混合好
9、充分搅拌均匀
10、将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋
11、挤在垫上油纸的烤盘上
12、烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右。表面上色即可关火，彻底冷却后，酥脆的曲奇完成
[小窍门]
1、、因为我是一半做原味的，一半做了抹茶的，所以现在才加抹茶粉，如果全部做抹茶的，可以在第一步就把抹茶粉混合好
2、、具体花嘴自己选择！中号的比较好！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 名菜