日式炒肥牛
“ 一直很喜欢吃吉野家的肥牛饭，这次用超市里买的肥牛片仿做的，味道很不错。”
[主料]
洋葱：半个
肥牛：300g
[辅料]
生抽：1汤勺
糖：3g
味极鲜：适量
盐：1g
料酒：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[日式炒肥牛的做法步骤]
1、洋葱洗净切丝；锅中做水，水开了后，涮熟肥牛片，捞出备用。
2、锅中放油，油热了放洋葱，炒出香味，放入料酒，味极鲜，酱油，小半碗水，将洋葱煮软了。
3、放入涮熟的肥牛片，快速煸炒均匀放入盐糖拌均，即可盛盘。
4、完成
[小窍门]
把肥牛涮熟，一是为去肥牛中的血水，而是为了保证肥牛的嫩度。煮洋葱时料要放足，水不要很多，在放入肥牛前保证稍保留些汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 日本料理 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐