香辣花甲
[主料]
花甲：1斤半
[辅料]
葱：三根
姜：少许
蒜：三辦
小米椒：四个
豆辦酱：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣花甲的做法步骤]
1、买已吐尽泥沙的花甲买回来！用清水洗干净！
2、水烧开，下花甲焯下水，刚开口就捞起来，不能久煮！捞花甲的盘里会有汤汁，但不多，这个不能倒。留着和花甲一起下炒锅。
3、准备姜，蒜，花椒，
4、热锅放油，下豆辦酱，姜，蒜，花椒爆香下花甲翻炒！翻匀后放葱段，让每个花甲都挂上汁后起锅，撒上葱花就好了！每次炒来老公都把花甲壳都吮吸了一遍！哈哈，他说太美味了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜