油渣烧茄子
[主料]
茄子：4根
[辅料]
油渣：适量
[调料]
干辣椒：适量
食用油：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
麻油：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[油渣烧茄子的做法步骤]
1、食材，紫皮长茄子，油渣，蒜。
2、茄子洗净切条。
3、起锅放油下入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4、下入茄子和油渣煸炒，烹些黄酒。
5、放入生抽，糖，盐，淋入热水。
6、烧熟，放入鸡精，淋入香油即可！
7、成品！茄子软烂入味，特别美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜