牛油果培根芝士派
“ 牛油果新吃法，牛油果芝士派，有别于传统的派类都是甜味的，这个芝士派改用酥脆的咸派皮，结合芝士培根和土豆烤制成咸味派，味道口感别有一番滋味。值得一试哦！”
[派皮]
黄油：60克
盐：少许
全蛋液：7克
低筋面粉：125克
[派馅]
牛奶：50克
黑胡椒粉：1小勺
牛油果：1个
马苏里拉芝士：150克
盐：适量
培根：2片
土豆：1个
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[牛油果培根芝士派的做法步骤]
1、将牛油室温软化，和低粉一起揉捏成团。
2、加上7克蛋液揉成面团。
3、揉好的面团盖紧醒面30分钟。（趁醒面时间来制作派馅）
4、将土豆提前蒸熟用勺子压成泥，并加入约50克左右的牛奶，适量的盐和小半勺的胡椒粉拌匀调味。
5、牛油果破开取肉压成泥，同样加入适量盐和小半勺的胡椒粉，两勺牛奶拌均调味。
6、将两片培根切成粒。
7、最后将培根土豆泥牛油果3样混合一起拌均成派馅。
8、取出醒好的面团。用保鲜纸裹住面团擀成比6寸派盘稍微大一点的厚面片。
9、将面片放入6寸派盘里，用擀面杖擀去多余的边缘。
10、用叉子将派皮搓出小孔，防止烤时鼓起。预热好烤箱180度。
11、先将派皮送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟取出。
12、烤好的派皮。酥脆的。
13、填入派馅抹平。
14、最后洒上马苏里拉芝士。
15、洒过芝士后再送入烤箱中层，用上下火180度再烤20分钟取出。
16、成品：等待凉却切块。
17、切块成品。
[小窍门]
此份量是一个6寸大的派，本人偷懒不想洗派盘，临时改成用一次性的6寸锡纸模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙