红烧豆干
“ 安溪官桥豆干咸香，所以郫县豆瓣酱不能放多了！芹菜先放到煸香的配料中，再加豆干闷入味即可。”
[主料]
安溪官桥豆干：2块
[辅料]
郫县豆瓣酱：1匙
芹菜：1颗
料酒：5ml
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧豆干的做法步骤]
1、制作蒜蓉、姜蓉
2、备料:郫县豆瓣酱
3、炒锅放油加热改小火，加入蒜蓉、姜蓉，煸香
4、加入切好的豆干，翻炒，加料酒，水，闷
5、翻炒到汤汁收，加入切好的芹菜
6、出锅，装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜