牙签肉
[主料]
里脊肉：200克
干辣椒：10克
芝麻：10克
[辅料]
料酒：半勺
老抽：半勺
孜然粉：适量
糖：半勺
辣椒粉：适量
生抽：1勺
口味：孜然
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：普通
[牙签肉的做法步骤]
1、备好图中材料（里脊肉，切成拇指大小）最好用刀背拍一下，口感多嫩
2、里脊肉加入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，搅拌均匀，腌制15-30分钟
3、腌好的肉用牙签如图串好
4、锅内下油，煎炸至自己喜欢的口感后盛出
5、锅内倒出多余的油，留少许油。放入干辣椒爆香
6、最后倒去盛出备用的肉，辣椒粉孜然粉，熟芝麻，炒均匀，即可
使用的厨具：炒锅
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