炭烤羊肉串
“ 天凉快了想吃烤串，今天去牛街买了两斤多羊窝，兰大忧鲜的羊肉值得推荐，您说烤串吃，商家就给您来点稍肥点的羊窝，非常鲜嫩。”
[主料]
羊窝肉：2600g
新疆烧烤腌料：适量
孜然：适量
辣椒面：适量
盐：适量
[辅料]
洋葱：半个
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[炭烤羊肉串的做法步骤]
1、使用的食材
2、将肉切成一厘米左右的块，洋葱切丝，放入盆中加一袋新疆腌肉料约40克，腌制20分钟。
3、用钢签把肉穿成串，每串约穿6块肉。
4、将木炭点燃，一定要烧透时间长点，烧至木炭变白了在烤肉。
5、烤肉时不要有明火，如有明火将肉串取下把火用少量的时水浇灭后在烤。烤至金黄色后撒均孜然、盐、最后根据口味撒辣椒面。
6、烤完，成品就是这个样子。
[小窍门]
羊肉一定要选新鲜的，烤时一定不要有明火。走时一定要把剩余的木炭用水浇灭透方可离开。
使用的厨具：烤炉
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