家常红烧肉
[主料]
鸡精：1小勺
姜：3片
生抽：1茶匙半
五花肉：600克左右
八角：1个
桂皮：1片
冰糖：2块
老抽：半茶匙
香叶：2～3片
盐：1小勺
料酒：2茶匙
葱：2～3根
[辅料]
食用油：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[家常红烧肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、葱切段，姜切片备用
3、把肉水里泡一下，去血水，然后水烧开倒入肉焯水，冲洗干净备用
4、锅里倒油加热，爆香葱姜
5、加入冰糖，肉翻炒，把肉炒出糖色
6、然后加入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，料酒2茶匙，八角桂皮，香叶，盐1小勺加入适量清水，水淹到肉就可以了，大火烧开，小火焖煮一小时左右
7、看到汤汁变浓了，大火收汁加入鸡精即可
8、浓浓的肉香...
[小窍门]
肉一定要超出糖色，把肉里的油炒出更香，小火焖煮的肉容易熟，更入味，煮到汤汁浓稠口感更好，调料可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：煮锅
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