好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排
“ 一直想学一道西式大菜，前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排，特别想尝试一下，主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gorden ramsey的做法（据说惠灵顿牛排就是他创造出来的）这道菜还是比较花费时间的，但第一次做，居然也相当成功，味道很赞（酥皮也是自己做的）”
[主料]
牛排：一块
新鲜蘑菇：8个
洋葱：半个
蒜末：少许
培根：7条
鸡蛋：一个
酥皮：一块
[辅料]
胡椒：少许
盐：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法步骤]
1、超市里买的已经腌制好的牛排（挑选肉比较厚又比较嫩的那种牛排），再洒少许胡椒到牛排上面
2、放少许油到锅里，开大火，把牛排放到锅里煎一分钟左右，锁住其水分
3、各个面都要煎到，煎好的牛排放置在一旁
4、准备做蘑菇泥，我挑选了白色和黄色两种菇，切细，半个洋葱和少许的蒜末
5、第四步的所有材料切细（我没有用料理机打碎，因为我觉得用刀切的，炒出来的蘑菇更有香气）
6、蘑菇碎倒进锅里，炒制，不需要加油
7、加适量的盐和五香粉调制一下
8、一直煸炒，直到没有水分为止，放在碗里放凉
9、先铺一层保鲜膜在底下，然后把培根铺上去，排整齐
10、铺上蘑菇泥
11、把牛排放上去
12、把整个卷起来
13、卷好的牛排放进冰箱冷藏十五分钟
14、酥皮擀薄
15、把牛排卷放上去，包起来
16、包好的牛排卷放入冰箱冷冻10分钟
17、取出牛排卷，用刀左右切出花痕，刷上一层蛋黄液，即可放入烤箱烤制（220度，45分钟）因为我做的这个牛排比较大块
18、烤好的牛排放凉15分钟再切
19、金黄色的表皮，特别好看
20、切好的牛排，超级嫩，超级好吃
21、搭配一些蔬菜水果，一顿大餐就完成了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烤箱菜