炸油条
“ 先生这阵子爱上吃油条，老在外面买，我感觉不是很卫生，就在美食天下寻来学着做，第一次没有成功，这次比上次好一点点，口感也好一些，就是到后面油条越来越黑，估计是油温越来越高的缘故，不知道怎么控制油温了，火关小了，还这样，希望得到高手指点，先谢谢了，长了这么大才开始用心学做饭，用心过自己的日子……时间有限，让我们开心生活……开心享受美食……”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
盐巴：适量
[辅料]
安琪发酵粉：适量
食用油：适量
安琪油条膨松剂：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[炸油条的做法步骤]
1、两小碗面粉，鸡蛋一个打进去，少量盐还有食用油，安琪油条膨松剂适量
2、前面用的小碗加上温开水，放进适量安琪发酵粉搅匀，静放一会，用一只筷子边加水边拌，没有干面后，用手揉成团，然后抹上油，用保鲜膜敷上，等待发酵
3、温度不同，发酵的时间有快有慢，大约一个小时，面比原来的大一倍，可以看到泡泡，就好了，在面板上抹上油面稍揉一揉，把面拉长，用刀切条
4、用筷子把两个和压后，炸后又分开了，我就直接单个稍拉放进油里，前面还不错，后面可能油温越来越高，没有控制好，有点颜色重了，一定记得把有温控制好……
[小窍门]
一个人做有点手忙脚乱的感觉，做的太少的缘故……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜