胡萝卜丝窝头
“ 创新窝头新吃法，变着花样吃粗粮。蒸米饭时加点糙米，蒸馒头时加点玉米面，不要让吃得太精细，对我们的身体有益处的。”
[主料]
黄豆面：2勺
小米面：2勺
胡萝卜：1个
玉米面：3勺
[辅料]
酵母粉：适量
温水：适量
油：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[胡萝卜丝窝头的做法步骤]
1、把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，搅拌均匀。再倒入温水，和成没有干粉的状态。
2、把三合面整理到一起，盖上盖子醒发20分钟。
3、胡萝卜擦丝，调入少许盐。
4、炒锅内到少许油，把胡萝卜丝炒软，放置常温。
5、把冷却下来的胡萝卜丝，倒入醒发好的三合面中，搅拌均匀。
6、先用双手按压，攥成面团，再整理成窝头状。
7、再用右手大拇指轻轻的顶出窝头的眼儿。
8、整理成型，装锅。上汽后蒸15分钟就可以了。
[小窍门]
1、、胡萝卜用油炒，一是胡萝卜与油接触，胡萝卜素才容易被吸收，二是炒软了团窝头时容易成型。
2、、窝头塑形时可以手边准备一碗清水，辅助成型。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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