鲜肉蛋饺
[主料]
猪肉糜：400G
鸡蛋：5个
[辅料]
鸡精：1勺
盐：1.5小勺
姜末：适量
色拉油：小半勺
料酒：2勺
葱末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜肉蛋饺的做法步骤]
1、猪肉糜剁细
2、肉糜中加入料酒、盐、葱末、姜末、鸡精
3、鸡蛋加盐、料酒、色拉油，搅拌均匀。一定要加油，这样在做蛋皮的时候比较容易掀起来
4、平底锅中倒入一小勺油，把油转匀
5、锅中加入一勺蛋液，转动锅，摊成蛋皮
6、在蛋皮下半部的中间位置放入肉馅
7、把空的那半部分蛋皮盖在有肉馅的上面，用筷子按压两片蛋皮，使蛋皮粘在一起
8、翻面把另一面煎至金黄色，就成型了。5个鸡蛋可以做这么一大盘噢！
9、然后把蛋饺放锅中加入适量水，少许盐、料酒大火煮5分钟，再小火焖6分钟，加入葱末，即可出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜