火焰山土豆泥
[主料]
土豆：500克
蒜：20克
葱：10克
香菜：5克
猪肉馅：100克
木耳：20克
胡萝卜：20克
[辅料]
一品鲜酱油：1匙
水淀粉：2勺
糖：1匙
蚝油：1匙
盐：1匙
味精：0.3匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[火焰山土豆泥的做法步骤]
1、土豆去皮刮掉杂质清洗干净备用
2、土豆切成长条放入蒸锅蒸制30分钟左右
3、蒸好的土豆有种清香的味道
4、用勺子将土豆碾压成泥状
5、碾压好的土豆泥堆成山状再用叉子调整一下形状
6、新鲜的猪肉馅放入调料葱姜末、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精
7、调料在猪肉馅里拌匀煨制入味一小时左右
8、锅中放入底油加热放入蒜末爆香
9、放入腌制入味的猪肉馅
10、炒制是也可以不放调料因为在煨制的过程中已经放了调料按照自己的口味来定
11、放入胡萝卜和木耳翻炒均匀
12、添入适量水大火烧开淋上水淀粉最后放入味精撒上葱花香菜末即可出锅
13、做好的汤汁淋在土豆上面
14、特别适合老人和孩子吃口感极佳也是宴客必备的美味
[小窍门]
土豆的营养丰富 ，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
使用的厨具：蒸锅
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